« Être Perchés c’est savoir prendre de la hauteur afin d’apprécier l’essentiel. »
Découvrez les vins du
Domaine des Perchés
Un retour aux sources
Reprendre le domaine familial en 2019 s'est imposé comme une évidence. J'avais grandi sur ces terres, arpenté les mêmes sentiers que mon père, observé chaque geste… Ce retour aux sources, il résonne profondément en moi. Aux sources de mon enfance d'abord, mais aussi aux origines du vin, car j'ai voulu insuffler au Domaine des Perchés une nouvelle dynamique, tout en m'inspirant des pratiques ancestrales et du « bon sens » paysan.
Je souhaitais également m'affranchir des conventions établies pour créer des vins qui me correspondent. Un vignoble où la tradition dialogue avec l'expérimentation, où chaque cépage est choisi pour son caractère unique, son lien intime avec la terre qui le nourrit. Le Domaine des Perchés invite à explorer, repousser les frontières, tout en restant ancré dans un profond respect de la tradition.
Nous sommes convaincus que l'Homme et la nature doivent vivre en harmonie. Certifiés AB et engagés dans les pratiques biodynamiques, nous voyons notre vignoble comme un vaste jardin à cultiver. Ainsi, nos vignes s'épanouissent aux côtés des oliviers, d'autres arbres fruitiers et des ruches, dans un écosystème équilibré. Nous avons également fait le choix de planter des cépages oubliés ou venus d'ailleurs de récolter à la main et de suivre les cycles lunaires pour prendre soin de nos vignes. Voilà notre philosophie : sortir du cadre pour élaborer des vins francs et sincères, en perpétuelle réinvention.
Le Domaine des Perchés se veut un lieu d'échanges et de création pour offrir une expérience unique et j'aspire à partager la richesse de ce terroir que j'aime tant !
Carine Riccobono
Un Vignoble en Symbiose avec la Nature et la Biodiversité
Avec une certification en Agriculture Biologique (AB) et la mise en place des pratiques biodynamiques, le Domaine des Perchés est un lieu unique où la nature est respectée et mise en valeur. « Ici, chaque millésime est une réinvention, une recherche perpétuelle d’authenticité, alliant l’équilibre entre le terroir et l’homme », souligne Carine Riccobono.
En suivant les cycles lunaires, le domaine conjugue des cépages traditionnels comme le Cabernet Franc et le Petit Verdot et valorise les cépages oubliés ou atypiques de la région, tels que le Mancin Noir , le Castets , le Duras , le Jurançon Noir ou la Syrah, qui apportent une signature unique aux vins.
Des Cuvées empreintes de caractère
Le Domaine des Perchés invite à repousser les frontières, tout en restant ancré dans un profond respect de la tradition. A ce jour 4 cuvées sont disponibles :
Les cuvées Perchés Rouge et Perchés Blanc en IGP Atlantique sont les cuvées iconiques, authentiques créations.
Deux micro-cuvées Vins de France, GPS et Rù avec des productions limitées à moins de 500 bouteilles sortent aussi du Domaine.
GPS Génération Perchés Sucrés s’inscrit dans une longue tradition familiale ancrée dans cette région réputée pour ses vins blancs doux élaborés à partir de raisins botrytisés.
Rù, vin élevé en amphores, respecte la tradition de la vinification grappes entières, en macération.
Un Terroir d’Exception pour des Vins Singuliers
Le Domaine des Perchés comprenant 3 ha d’exploitation viticole sur des terres aux sols variés, entre graves, argilo-limoneux et argilo-calcaires, offrant une richesse unique. Chacun des cépages a été minutieusement sélectionné après des études de sols approfondies.
Les vignes plantées en haute densité (160 cm entre chaque rangée et 80 cm entre chaque pied de vigne soit 8000 pieds à l'hectare) favorisent une interaction intime entre les ceps, renforçant la qualité et la résilience naturelle du vignoble. Les vignes sont entourées de plus de 500 oliviers, de vergers riche en variétés et de prairies qui forment un écosystème équilibré pour la biodiversité.
Des Pratiques Vinicoles Innovantes
Au chai, le Domaine des Perchés conjugue tradition et innovation. Carine Riccobono, forte de sa philosophie de vinification, sélectionne minutieusement les contenants – inox, amphores, grès, cuves en béton, ou cigares en bois – pour que chaque cépage puisse exprimer au mieux sa typicité. « Créer des vins d’exception, c’est choisir l’écrin qui sublimera chaque millésime», ajoute-t-elle. Entièrement équipé des dernières technologies, le chai est doté d’une thermorégulation précise, ainsi qu’un humidificateur pour maintenir un taux d'humidité optimal. Une Installation moderne qui permet aux vins de se développer sous les meilleures conditions, assurant finesse et élégance des cuvées.
Présentation du Domaine
Dossier de Presse
Un Héritage Vivant pour les Générations Futures
Le Domaine des Perchés incarne un savoir-faire ancestral enrichi par une vision moderne et engagée. Le domaine se veut un lieu de création et de partage, où chaque bouteille raconte l’histoire d’un terroir unique, sous la conduite de Carine Riccobono et avec l’engagement de son fils Marius, pour perpétuer cet héritage.
Le Domaine vise à s'étendre en intégrant 40 hectares actuellement non exploités aux 12 hectares existants. D'ici à 2028, l'objectif est de cultiver 20 hectares de vignes, tout en réservant le reste des terres à des plantations dédiées à la biodiversité.
Sous peu, le Domaine offrira aussi une expérience œnotouristique proposant des gîtes et chambres d’hôtes ainsi que diverses activités de visites et dégustations.
Plus qu’un domaine, un art de vivre
Un Séjour Authentique au Cœur des Vignes
Plongez dans un havre de sérénité au sein de notre domaine viticole, où chaque instant est une invitation à la détente et à la découverte.
Le Chalet
Lovée au milieu des vignes, notre maison d’accueil, le Chalet, vous propose 2 gîtes et ouvre ses portes pour des moments inoubliables en famille ou entre amis. Avec une capacité d’accueil allant jusqu’à 12 personnes, profitez d’un cadre chaleureux et authentique pour un week-end, une semaine, ou davantage. Une piscine extérieure vient parfaire votre séjour, offrant une pause rafraîchissante sous le soleil du terroir.
Les Chambres d’Hôtes
Dans l’âme des Perchés, nos chambres d’hôtes vous offrent une escapade intime et raffinée, au cœur même de notre domaine. Que ce soit pour une nuit ou plusieurs, laissez-vous séduire par le charme de ces lieux empreints de quiétude et de caractère.
