“Estar Perchés significa saber ganar altura para apreciar lo esencial. »
Descubre los vinos de
Domaine des Perchés
Un regreso a lo básico
La adquisición del patrimonio familiar en 2019 era evidente. Crecí en estas tierras, recorrí los mismos caminos que mi padre, observé cada gesto... Este regreso a mis fuentes resuena profundamente en mí. A las fuentes de mi infancia en primer lugar, pero también a los orígenes del vino, porque quería infundir al Domaine des Perchés una nueva dinámica, inspirándome en las prácticas ancestrales y en el “sentido común” campesino.
También quería liberarme de las convenciones establecidas para crear vinos que se adaptaran a mí. Un viñedo donde la tradición dialoga con la experimentación, donde cada variedad de uva es elegida por su carácter único, su vínculo íntimo con la tierra que la nutre. El Domaine des Perchés le invita a explorar, a superar los límites, sin dejar de estar anclado en un profundo respeto por la tradición.
Estamos convencidos de que el hombre y la naturaleza deben vivir en armonía. Certificados AB y comprometidos con las prácticas biodinámicas, vemos nuestro viñedo como un vasto jardín para cultivar. Así, nuestras vides florecen junto a olivos, otros frutales y colmenas, en un ecosistema equilibrado. También hemos optado por plantar variedades de uva olvidadas o procedentes de otro lugar, vendimiadas a mano y seguir los ciclos lunares para cuidar nuestras vides. Ésta es nuestra filosofía: ir más allá de lo convencional para crear vinos francos y sinceros, en perpetua reinvención.
¡El Domaine des Perchés pretende ser un lugar de intercambio y creación para ofrecer una experiencia única y aspiro a compartir la riqueza de este terruño que tanto amo!
Carine Riccobono
Un viñedo en simbiosis con la naturaleza y la biodiversidad
Con la certificación en Agricultura Orgánica (AB) y la implementación de prácticas biodinámicas, el Domaine des Perchés es un lugar único donde se respeta y valoriza la naturaleza. “Aquí, cada añada es una reinvención, una búsqueda perpetua de autenticidad, combinando el equilibrio entre el terruño y el hombre”, subraya Carine Riccobono.
Siguiendo los ciclos lunares, la finca combina variedades de uva tradicionales como Cabernet Franc y Petit Verdot y promueve variedades de uva olvidadas o atípicas de la región, como Mancin Noir, Castets, Duras, Jurançon Noir o Syrah, que aportan una firma única a los vinos.
Cuvées con carácter
Domaine des Perchés le invita a traspasar los límites, sin dejar de estar anclado en un profundo respeto por la tradición. Hasta la fecha se encuentran disponibles 4 añadas:
Las añadas Perchés Rouge y Perchés Blanc en IGP Atlantique son añadas icónicas, creaciones auténticas.
Del Domaine también proceden dos microcuvées Vins de France, GPS y Rù con producciones limitadas a menos de 500 botellas.
GPS Génération Perchés Sucrés forma parte de una larga tradición familiar arraigada en esta región reconocida por sus vinos blancos dulces elaborados con uvas botritizadas.
Rù, un vino envejecido en ánforas, respeta la tradición de vinificación de racimos enteros, en maceración.
Un terroir excepcional para vinos singulares
El Domaine des Perchés se extiende sobre 20 ha, de las cuales 3 ha son vitivinícolas, en terrenos con suelos variados, entre gravas, limo-arcillosos y calcáreos-arcillosos, que ofrecen una riqueza única. Cada una de las variedades de uva fue cuidadosamente seleccionada luego de profundos estudios de suelo.
Las vides plantadas en alta densidad (160 cm entre cada hilera y 80 cm entre cada cepa) favorecen la interacción íntima entre las cepas, reforzando la calidad y la resistencia natural del viñedo. Los viñedos están rodeados de más de 500 olivos, huertas ricas en variedades y praderas que forman un ecosistema equilibrado para la biodiversidad.
Prácticas innovadoras en vinificación
En la bodega, Domaine des Perchés combina tradición e innovación. Carine Riccobono, firme en su filosofía enológica, selecciona cuidadosamente los recipientes (acero inoxidable, ánforas, gres, tinas de hormigón o puros de madera) para que cada variedad de uva pueda expresar mejor su tipicidad. “Crear vinos excepcionales significa elegir el entorno que realzará cada añada”, añade. Totalmente equipada con la última tecnología, la bodega cuenta con una precisa termorregulación, además de un humidificador para mantener niveles óptimos de humedad. Una moderna instalación que permite que los vinos se desarrollen en las mejores condiciones, asegurando finura y elegancia a las añadas.
Presentación de la finca
Kit de prensa
Un legado vivo para las generaciones futuras
Domaine des Perchés encarna un saber hacer ancestral enriquecido por una visión moderna y comprometida. La finca pretende ser un lugar de creación y de intercambio, donde cada botella cuenta la historia de un terroir único, bajo el liderazgo de Carine Riccobono y con el compromiso de su hijo Marius, de perpetuar este patrimonio.
El Domaine pretende ampliarse integrando 40 hectáreas actualmente sin explotar en las 12 hectáreas existentes. De aquí a 2028, el objetivo es cultivar 25 hectáreas de vides, reservando el resto del terreno, es decir, 27 hectáreas, para plantaciones dedicadas a la biodiversidad.
Próximamente, la Finca ofrecerá también una experiencia de enoturismo ofreciendo alojamiento y habitaciones así como diversas actividades de visita y degustación.
Más que un dominio, un arte de vivir
Una estancia auténtica en el corazón de los viñedos.
Sumérgete en un remanso de serenidad dentro de nuestra finca vinícola, donde cada momento es una invitación a la relajación y al descubrimiento.
El Chalet
Enclavada en medio de viñedos, nuestra casa de huéspedes, el Chalet , te abre sus puertas para momentos inolvidables en familia o con amigos. Con capacidad para hasta 12 personas, disfruta de un ambiente cálido y auténtico durante un fin de semana, una semana o más. Una piscina al aire libre completa su estancia, ofreciendo un descanso refrescante bajo el sol local.
Las habitaciones de huéspedes
En el alma de Les Perchés, nuestras tres habitaciones le ofrecen una escapada íntima y refinada, en el corazón de nuestra finca. Ya sea por una noche o varias, déjate seducir por el encanto de estos lugares llenos de tranquilidad y carácter.
