在葡萄园里
葡萄树是Domaine des Perchés 跳动的心脏。每棵葡萄树都受到精心照料，因为一切都是从这些行开始的。在尊重传统和现代实践之间，葡萄园的工作体现了酒庄对自然和品质的承诺。
该庄园是名副其实的伊甸园，葡萄园、果园、嗡嗡作响的蜂箱和橄榄树交相辉映
与地球共生
在Domaine des Perchés，我们相信葡萄园只能在受保护的环境中蓬勃发展，这对生物多样性具有重要意义。沿着山坡上一排排的藤蔓，500 多棵橄榄树茂盛生长，还有鲜花盛开的草地和由李树、杏仁树、樱桃树以及其他梨树和石榴树组成的壮丽果园。在这个伊甸园里，庄园蜜蜂和其他特有的助剂为葡萄藤赋予了生命，奏响了欢乐的交响乐。正是在这里，在这片慷慨的大自然中，葡萄园随着四个季节的节奏而繁荣发展。得益于对自然的深刻理解，在数公顷的栽培葡萄藤上，一厘米一厘米地塑造着卓越的品质。
Domaine des Perchés 获得有机农业认证 (AB)，采用整体葡萄栽培方法，推广尊重土地和生态系统的方法。在上游，我们的团队通过种植各种果树和天然树篱，从农林业原理中汲取灵感。为了创造一个更具弹性的环境，我们的“葡萄酒工匠”还在葡萄藤行之间进行自愿除草。这种植物覆盖不仅丰富了土壤的有机质，还提高了土壤的活力，同时在调节湿度方面发挥着关键作用，特别是在干旱时期。
我们深信，平衡是品质的关键词，人与自然必须重新学习如何对话，和谐相处。
我们认为一切事物——土壤、植物、星星、人类——都在永恒的运动中紧密相连。在这一愿景的核心，生物动力学发挥着重要作用，与自然循环和月相相协调，以更好地表达葡萄园。主要制剂和汤剂，这些植物性“草药茶”将支持生长，刺激微生物生命，加强根部发育......所有这些措施促进平衡的生态系统，旨在自然保护葡萄藤免受疾病侵害，同时确保均匀成熟。
这一坚定的承诺既是对过去几代人的致敬，也是对后代的承诺，以生产尊重生态系统、充满庄园精神的葡萄酒。
“环保实践”
该酒庄致力于可持续葡萄栽培，采用环保方法。
葡萄树的金匠
Domaine des Perchés 完全致力于有机农业和生物动力学，延续了一种古老的智慧，即那些用常识种植葡萄树的人的智慧，与月亮和季节共生。
庄园里的男男女女“在葡萄树的耳边低语”，怀着对土地的深深依恋，照料着葡萄园。每一款美酒的背后都蕴藏着这些工匠的热情和承诺。冬天，他们的专业手会仔细修剪葡萄藤和砍伐木材。春天，是去籽和提升的时候了，伴随着严格的除芽，以促进浆果的集中。该庄园的葡萄种植者还努力复兴古老的做法，例如在木桩上管理葡萄树，这是罗讷河谷葡萄园的遗产。
一季又一季，这种耐心细致的工作体现了他们的专业知识以及与自然的真正共谋。手工收获是这种手工方法的顶峰。一件艺术品，需要细致的专业知识和敏锐的眼光，才能选择最好的浆果，最终表达每个微情节的独特性格，并开发出更真实、更真实的葡萄酒。
在阳光普照的山坡上，这种方法既富有弹性又深思熟虑，既有意又实验性。因此，除了品丽珠和小味而多等传统葡萄品种外，酒庄还致力于在该地区培育古老或非典型的葡萄品种，如黑曼辛 (Mancin Noir)、卡斯泰 (Castets)、西拉 (Syrah)、杜拉斯 (Duras)、布沙莱斯 (Bouchalès) 甚至黑朱兰松 (Jurançon Noir)。这些来自西南部的被遗忘或非典型的葡萄品种让 Domaine des Perchés 如此原创！
正是在那里，在地窖的阴凉处，大自然的伟大杰作通过专家的手势和耐心的灵魂得以展现......
每个葡萄品种都是经过深入的土壤研究后精心挑选的。
酒庄的主要葡萄品种
赛美蓉口感圆润、复杂，带有成熟水果和蜂蜜的香气。
长相思带来清新和活力，带有柑橘和白花的香气。
灰苏维翁以黄杨木、葡萄柚、荔枝、百香果、橙子和薄荷醇的香气为特色。
将它们组合在一起，创造出优雅而平衡的白色。
我们的白葡萄酒采用赛美蓉、长相思、灰苏维翁
赤霞珠增添了结构、深度和辛辣的味道。
他们的婚姻酿造出了强劲而和谐的葡萄酒。
对于下一个年份，我们将在 Jurançon、Bouchalés、Duras 和 Mancins 葡萄树上进行工作。
我们的 2023 年份 Perchés Rouge 年份的赤霞珠
Cuvée GPS（Génération Perchés Sucrés）：向甜葡萄酒的甜味和传统致敬。
Cuvée Rù：受到古老葡萄品种的启发，创造出独特而令人惊奇的作品。
赛美蓉是我们的 Domaine Signature 微型特酿的葡萄品种
回归基础
适应土地
每个葡萄品种都精心种植在最适合它的地块上：
石灰岩土壤上的白葡萄品种，因其新鲜度和矿物质味而闻名。
粘土土壤上的红葡萄品种，因其丰富性和芳香强度而闻名。
稀有葡萄品种生长在条件独特的小块土地上，经过精心培育，以表达其独特性。
人之手：尊重高于一切
在Domaine des Perchés，风土是我们努力保护和加强的财富。收获是手工进行的，酿造的每个阶段都旨在揭示土地的真实性。我们对生物多样性和可持续发展的承诺保证了我们葡萄藤的和谐未来。